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大锅台厂家教您怎么让炖鸡味道更加香浓

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更新时间:2019-01-11

炖鸡餐桌上非常受大家欢迎的一道菜,尤其是亲朋聚会的时候,一份味道香浓的炖鸡简直令人食指大动。但想要做出美味的炖鸡可不是轻轻松松便能做到的哦,大锅台厂家厂家这便来教您几招吧。

1、童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,可以选择母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻,买活鸡自然不用说了,主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做,跟排酸肉的原理是相同的,这样的鸡肉肉质才是很好的,做出来的汤味道才会更鲜美。

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3、淘米水浸泡,煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了很简单易得的材料,却可以收到非常不错的效果。

炖鸡的方法有很多,讲究很很多,但前期的准备工作却可以通用。关于怎么让炖鸡味道更加香浓,大锅台厂家先为大家分享到这里,更多有关大锅台的知识您可前往大锅台厂家的官网查询,欢迎来电了解更多详情。


发布日期:2019-01-11
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